[프랑스요리] 토끼고기 요리 레시피 +머스터드소스

여러분! 토끼고기... 먹어보셨나요..?

저 이번에 처음 먹어봤어요!*_*

프랑스에 온지 4년 다 되어가는데요, 레스토랑에 가지 않는이상, 집에서는 항상 먹던것만 해먹게 되더라고요

한식이나, 스파게티, 리조또 등..

한국에서도 많이 해먹던 것들로요

프랑스식 레스토랑에 가도 도전해봤다가 실패한 적이 꽤 되기 때문에,

새로운 "재료"에는 도전하기가 무서웠어요  ; _;

그러다보니.. '새로운 프랑스요리'를 맛보기가 힘들었는데요

그래서! 앞으로는 프랑스 요리를 좀 해보려고요! 구글링해서 여러 레시피를 보고, 유튜브에서 영상으로도 보면

맛이 크게 다르지 않을 것 같아서! 그렇게 도전을 하기로 했어요!

그리고 이번에 토끼고기 요리를 해먹어보면서 앞으로는 레스토랑에서 먹어보지 못했던,

도전하기 좀 두려웠던, 재료들의 요리를! 도전해보려고 해요!

이번 토끼고기요리 레시피는

앞서 말했듯 제가 인터넷으로 열심히 찾아 연구해서! 원하는 재료와 '쉬운' 조리법을 선택하여 다시 만든거랍니다!

한국에서는 토끼고기를 구하기 좀 어려울 수도 있는데

검색해보니 온라인으로 구매가 가능한걸 보니 유통이 되긴 하더라고요!

혹시 저처럼 호기심이 생기셨다면!

요 레시피로 한번 도전해보시면 좋을 것 같아요!

고기 잡내 하나 안나게 잘 조리가 되었거든요 *_*

**2인분 재료**

토끼 넓적다리 2개 약 500g

홀그레인머스터드 4Tbs

화이트와인 반병

생크림 2Tbs

밀가루 2Tbs

감자 3알

작은양파 3알

마늘 3쪽

올리브유, 버터

소금,후추,

타임, 월계수잎

**만드는 법**

1. 깨끗하게 씻은 토끼고기에 소금, 후추 간을 한 후, 한쪽면에 머스터드를 발라주세요.

2. 달궈진 냄비에 올리브유와 버터를 두른 후, 머스터드 바른 면부터 익혀줍니다. 이때 중불에서 타지 않도록 잘 뒤집어가면 익혀주세요.(약 10분)

3. 고기를 익히면서 한쪽에서 양파는 채 썰어 준비해주세요.

4. 양파도 냄비에 넣어주시고 볶아주세요.

5. 토끼고기 양면이 금빛나게 잘 구어 졌다면, 불밖에서 밀가루를 뭉치지 않도록 조심스럽게 뿌려주고, 잘 섞어 줍니다

(소스가 더 걸죽 해질 수 있도록 하는 단계) 그리고, 냄비를 불에 놓고, 와인 반병을 부어줍니다.

6. 마늘을 편썰어 넣어주고, 타임과 월계수잎이 있다면 함께 넣어줘요.

7. 뚜껑을 덮고 50분~1시간 중약불에서 익혀줍니다.

8. 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 요리가 끝나기 20분전에 냄비에 넣어 같이 익혀줍니다.

9. 다 익으면 토끼고기와 감자를 접시에 담아내고, 남아 있는 소스에 생크림을 추가해 조금 더 끓여냅니다. 

(이때 소스 맛을 보고 기호에 맞게 간을 해주세요)

생각보다 쉽더라고요!

남편도 엄청 맛있게 먹어주었고, 잡내가 안나서 그런지 저도 아무 거부감없이 먹을 수 있었어요!

조리과정을 영상으로도 찍어 놓았으니 아래 클릭해서 보실 수 있답니다 : ) 

그리고 영상 뒷편에는 토끼고기 먹방 아주 짧게 넣어봤어요!